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開平市速凍機的制冷換熱器，主要是指冷釋放和蒸發(fā)器。它們是四天制冷部分中的兩個，直接影響系統(tǒng)吸收和釋放熱量的能力和效率。冷凝器和蒸發(fā)器都涉及相變傳熱，這是這兩種制冷換熱器的一大特點。此外，在一些制冷系統(tǒng)中還有中冷器和過冷器，其原理與一般換熱器類似。

與開平市速凍機配套的冷卻水塔，是大型集中制冷系統(tǒng)中不可缺少的水冷設備。雖然不能算是制冷換熱器，但它確實參與了熱交換。我們也將其包括在此類別中。

那么，什么是傳熱過程呢？在工業(yè)冷水機制冷系統(tǒng)中，進入冷凝器的高溫高壓制冷劑蒸氣被周圍環(huán)境中的空氣或冷卻水釋放成液體；進入蒸發(fā)器的低溫制冷劑液體從周圍空氣或載冷劑中吸收熱量，使一定區(qū)域的溫度下降，達到制冷的目的。制冷劑和周圍的流體通過

從管壁傳熱的過程變成了傳熱過程。

按實心壁的形式，常用的開平市速凍機制冷設備主要有三種傳熱過程，即通過平壁傳熱、通過圓管傳熱和通過圓柱壁傳熱。 .

1、平壁傳熱：當傳熱壁面為平板或可近似為平壁時，熱量從一側(cè)的高溫液體通過傳熱管傳遞到另一側(cè)的低溫流體。壁面，通過平壁形成傳熱。

2、圓管傳熱；在制冷系統(tǒng)的冷卻元件和蒸發(fā)器中，大量使用銅和鋼的傳輸管道，因此通過圓形管道進行傳熱非常普遍。

3、壁面的傳熱：從傳熱方程可以看出，單位時間內(nèi)的傳熱量不僅隨著傳熱系數(shù)的增加而增加，而且隨著傳熱面的增加而增加。當傳熱系數(shù)提高到一定程度，又難以再提高時，可以通過增加傳熱面值來增加傳熱，通常是在換熱壁上加工翅片或翅片。